SMAAK!

SMAAK!, waar gaat het boek over?een geschiedenis in 120 receptenGeschiedenisboek? Inderdaad. Kookboek? Ook ja. Een rijk gevulde maaltijd vol kruidige anekdotes aan tafel! Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten is een verrassende kookatlas die ons smakenpalet vanuit een historisch perspectief bekijkt. Het boek brengt geschiedenis op je bord in zes smakelijke gangen: zoet, zuur, zout, bitter, hartig en kruidig. Daarvoor haalt Van Wittenberghe de mosterd in de authentieke kookboeken die eeuwenlang de smaak van onze voorouders bepaalden. Zo bereidt ze met culinaire meesters als Apicius en La Varenne octopus op Romeinse wijze of kalkoen met framboos. Ze waagt zich aan het recept 'lam in spijkerschrijf' uit het oudste kookboek ter wereld, roert mee met de Spaanse inquisitie en kijkt in de potten van de Franse bourgeoisie. Smaak! Is een compilatie van 's werelds belangrijkste kookboeken die nog lang zal nasmaken. Geschiedenis was nog nooit zo lekker. ANNELIES VAN WITTENBERGHE is historica met een culinaire passie. Ze geeft talloze workshops en lezingen voor scholen, verenigingen en musea over de geschiedenis van eetgewoontes en smaken. Geschreven door Annelies Wittenberghe Voorbeeldfragment Klik hier om een fragment van "SMAAK!" te lezen. Meer informatie ISBN 9789059087057 Editie 1 Hoofdauteur Annelies Wittenberghe Taal Nederlands Bindwijze Paperback / softback Releasedatum 15 maart 2016 Aantal pagina's 240 Gewicht 881 gr Uitgever Standaard Uitgeverij - Algemeen NUR 440 - Eten en drinken algemeen Omvang (lxbxh) 254 mm x 198 mm x 26 mm Bijgewerkt op 07-07-2026, 18:20:27