Spioenkop Sarah Raal Chenin Blanc

Wij zijn gek op mensen, vooral mensen met een passie en dadendrang. Dat is de reden dat wij graag een fles opentrekken van Spioenkop uit Zuid-Afrika. De visie van wijnmaker Koen Roose is om elegante wijnen te produceren die sexy en puur zijn maar tegelijkertijd uniek. Een smetteloos imago is niets voor hem. Persoonlijkheid is belangrijk en voor Spioenkop. Of het nu gaat om zijn atypische aanplant van wijngaarden of de combinatie van Oude en Nieuwe Wereld in zijn boetiek wijndomein, technologie en laboratoriumanalyses zullen alleen worden gebruikt om de wijnmaker te helpen en nooit af te doen aan het belang van menselijke betrokkenheid. Uiteindelijk gaat het om wat je voelt en proeft in je mond, zegt de van origine Belg die sinds 2010 in de Elgin regio verbluffende karaktervolle terroirwijnen maakt. Hij starte met Sauvignon Blanc en Pinotage maar verbouwt ondertussen ook Riesling, Chenin Blanc, Pinot Noir en Chardonnay. De laatste twee druivensoorten worden vooral gebruikt voor zijn MCC te maken. Wijndomein Spioenkop is vernoemd naar de gelijknamige heuvel in KwaZulu Natal waar een belangrijke veldslag tussen de Boeren en de Engelse soldaten plaatsvond. Bepalend voor de wijnen uit dit gebied zijn de koele wind uit zee en de vrij hoge ligging van de wijngaarden, in geval van Spioenkop op zo'n 300 meter. De bodem bestaat veelal uit een diepe, poreuze kleilaag bedekt met keien en kiezels. Gecombineerd met zeven tot negen zonuren per dag en een hoge hoeveelheid neerslag van circa 1000 mm levert het een microklimaat op dat zeer gunstig is voor een lange, gelijkmatige rijpingsperiode.