Schladerer Alte Kirsche 0.70 liter Eau-de-vie

Schladerer Alte Kirsche is een verfijnde kersenbrandewijn uit het Zwarte Woud. Denk aan rijpe, sappige kersen met een zachte ronding door eikenhoutrijping, plus hints van marsepein, pure chocolade en een tikje kruidige rum. Alles over Schladerer Alte Kirsche 0.70 liter Schladerer Alte Kirsche (70 cl) is een premium kersenbrandewijn (obstbrand) uit Duitsland, afkomstig uit het Zwarte Woud (Schwarzwald). Dit is geen standaard kirsch: hij start als klassieke Kirschwasser, krijgt extra rijping op eikenhout en wordt daarna verfijnd met kersensap en een klein beetje rum. Het resultaat is een fruitige, gelaagde drank met 42% alcohol. Wat voor drank is Schladerer Alte Kirsche precies? Deze sterke drank is gebaseerd op kers en valt in de categorie Sterke Drank. De basis is een traditionele kersen-eau-de-vie (Kirschwasser), maar Schladerer geeft er een eigen draai aan met een rijpere, rondere stijl. De drank is transparant van kleur en heeft een NAS-aanduiding (geen leeftijd op het etiket). Hoe proef je dit smaakprofiel (en waar komt die diepte vandaan)? Het smaakprofiel is duidelijk fruitig, met als hoofdtoon rijpe, sappige kersen. Daarachter proef je vaak marsepein en een hint van pure chocolade. Door de kleine toevoeging van rum komt er ook een subtiele kruidigheid naar voren. Deze combinatie maakt 'm toegankelijker dan veel klassieke kirsch, maar nog steeds serieus genoeg voor liefhebbers. Wat betekent 'vat gerijpt' bij deze Alte Kirsche? Schladerer Alte Kirsche is vat gerijpt op onder andere eikenhouten vaten (Oak Cask), minimaal ongeveer 1 jaar. Die rijping helpt om de scherpe randjes van jonge fruitbrandewijn af te ronden en zorgt voor meer samenhang in geur en smaak. Verwacht geen houtkleur (hij blijft transparant), maar eerder een zachtere, meer geïntegreerde stijl. Hoe drink je 'm het lekkerst? Drink 'm bij voorkeur puur, eventueel licht gekoeld, zodat het kersenfruit goed naar voren komt. Ook na een diner doet hij het goed als digestief. Zin in iets anders? Schenk 'm eens naast (of bij) desserts met chocolade of amandeltonen-die sluiten mooi aan op de marsepein- en cacaohints. Waarom kiezen voor Schladerer? Schladerer is een familiebedrijf sinds 1844 en staat internationaal bekend om hoogwaardige fruitdistillaten. Vanuit het Schwarzwald-een regio met een sterke traditie in eaux-de-vie-maken ze spirits met focus op fruitkwaliteit en vakmanschap. Dit is geen limited edition en ook geen giftset, maar gewoon een fles die je pakt als je een nette, vatgerijpte kersenbrandewijn wilt met nét wat extra diepgang.