Ontañón LaGarnacha

Quel heeft de voorrecht om eerste plaats in Rioja te zijn waar haar naam verbonden is met Garnacha-variëteit. Sinds 1912 officieel erkend in nationaal viticulturecongres, zijn deze Garnachas pioniers van Rioja. LaGarnacha geschapen om fijne gevoeligheid en elegantie van rijke traditie in te duiken, nauw verbonden aan wijnbouw-erfgoed van Rioja Oriental. Deze wijngaarden, meer dan dertig jaar oud, groeien in arme bodems (silica, zand, steen, kalksteen) op hellingen en solanas, omgeven door opmerkelijke biodiversiteit van olijf-, amandel-, kers- en pruimenbomen, en aromatische kruiden als rozemarijn, tijm, jeneverbes. Dit ecosysteem vormt aromatische identiteit van deze wijnen.Voorgistingsmaceratie op 8°C voor kleur- en aromatische extractie. Gisting start op 28°C voor gist-vermenigvuldiging met inheemse Quel-gisten. Gisting-fixatie op 23°C voor fruitaromas. Vijf maanden rijping in gemengde vaten: 70 procent Amerikaans eik en 30 procent Frans eik. Doel: zoete tannine die mond vult, zijdeachtige sensation op gehemelte. Fijne gevoeligheid die personaliteit van Quel-Garnacha perfect uitdrukt.In het glas: helder kersrood, zeer levendig met donkerdere tinten op rand. In de neus: zeer variëtal, fruitig en mineraal, enorm complex en elegant. Bloementonuen naar rood fruit - kers, pruim, aardbeien - met minerale en frisse sensatie. In de mond: vibrant voorthoudende zuurgraad, zeer omhullend. Elegantie ondersteund in zijdeachtig delicate passage. Fluweel-lange nawerking die uitnodigt tot voortgaand genot met delicatesse en subtiliteit.