Meidoornazijn

Natuurlijk gefermenteerde meidoornazijn (500 ml) Mecitefendi Meidoornazijn (Alıç Sirkesi) wordt geperst uit 100% echte meidoornbessen — de kleine, wrange rode vrucht van de Crataegus-struik — en daarna op traditionele wijze langzaam gefermenteerd, ongeveer 1,5 jaar lang. Geen toevoegingen, geen conserveermiddelen, geen chemicaliën: alleen vrucht, tijd en geduld. Het resultaat is een heldere, mild-wrange azijn met een zachte rode-bessendiepte die massaal geproduceerde azijn niet haalt. Omdat de azijn ongefilterd en ongepasteuriseerd is, kan zich na opening een levende moeder vormen en kan wat natuurlijk bezinksel op de bodem neerslaan — beide zijn tekenen van een levende azijn, geen bederf. Voor gebruik voorzichtig schudden; koel en donker bewaren. In de keuken is hij rustig veelzijdig: klop hem door een vinaigrette, verlevendig een marinade voor kip of lam, til een linzen- of granensalade op, of roer een theelepel door plat of bruisend water voor een frisse, wrange drank. Geproduceerd door Mecitefendi in İzmir, Türkiye — kruidenvoedingsproducent sinds begin jaren negentig — in een ISO 9001- en ISO 22000 (HACCP)-gecertificeerde faciliteit, conform de Turkse Voedselcodex. Voedingswaarde (per 100 ml) Energie 23 kJ / 5,5 kcal Vet 0,05 g waarvan verzadigd 0,02 g Koolhydraten 1,00 g waarvan suikers 0,18 g Eiwit 0,30 g Zout 0,07 g