Mavrodaphne de Patras Loukatos

Mavrodaphne de Patras is een van de bekendste versterkte zoete wijnen van Griekenland, gemaakt door het huis Loukatos in de streek rond Patras - de beschermde oorsprongsbenaming (PDO) Mavrodaphne of Patras, in het noorden en noordoosten van de Achaia-regio. De wijn is een blend van 55% mavrodaphne en 45% zwarte korinthendruif, twee inheemse Griekse rassen die apart worden gevinifieerd. Zoals bij deze traditionele Griekse stijl gebruikelijk is, wordt de gisting halverwege gestopt door toevoeging van druivenalcohol - dezelfde methode als bij port, maar dan met eigen Griekse druiven en een eigen karakter. Het resultaat is een wijn van 15% alcohol met natuurlijke restzoet, amberrood van kleur met bruine schakeringen. In de neus: een intens boeket van donker fruit - braam en bosbes - gevolgd door zoete tonen van gedroogde vijgen en pruimen. In de mond: vol van gewicht, met een romige afdronk waarin gedroogd fruit en een vleugje specerijen naklinken. Schenk hem op 12 tot 14 °C. Mavrodaphne de Patras is een klassieke begeleider bij gebrande amandelen, gedroogd fruit, belegen kaas, ijs, gebak en chocolade - of geniet er gewoon van als digestief na het diner.