Lima Zeezout grof

Eerherstel voor de zoutpannen. De stichters hebben vier jaar lang zonder inkomsten gewerkt om de zoutpannen van een verwaarloosde streek (de streek van Olhão aan de Portugese kust), waar de mens in harmonie werkt met de dieren en de natuur, in ere te herstellen. Hun inspanningen en hun passie voor de bescherming van de biodiversiteit werden beloond: de zoutpannen werden tot natuurreservaat uitgeroepen en de stichters wonnen de Slow Food Award; een herontdekte economie. De zoutpannen hebben veel jobs gecreëerd in een streek die gedurende vele jaren te kampen had met een hoge werkloosheidsgraad. Gegidste bezoeken zetten het grote publiek ertoe aan het beroep van de zoutzieders te waarderen. De zoutwinning heeft een waarmerk gekregen van de instelling ECOGARANTIE controle CERTISYS: op basis van hun specificaties worden controles uitgevoerd op de oorsprong, het winnen, het drogen, het opslaan, het transport, het respect voor het ecosysteem... Het zeezout mag niet 'biologisch' genoemd worden, aangezien het strikt genomen geen landbouwproduct is. Land van herkomst: Portugal