Jakkalsvlei Pinotage

Jakkalsvlei is een familiewijnhuis langs de beroemde Garden Route in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Het domein ligt afgezonderd tussen bergen en fynbos, een ruige en prachtige omgeving waar wilde jakhalzen vroeger veelvuldig werden gezien. Vandaar de naam. Al drie generaties lang wordt hier gewerkt met een duidelijke focus op frisse, fruitgedreven wijnen die het koele kustklimaat weerspiegelen. De combinatie van hoogte, oceaaninvloeden en gevarieerde bodems geeft de wijnen een opvallende zuiverheid en precisie. De Pinotage ondergaat een temperatuurgecontroleerde vergisting voor het behoud van de primaire aroma's, gecombineerd met een subtiele houtrijping die de wijn net dat beetje extra diepgang en complexiteit meegeeft. In het glas toont deze Pinotage een diepe, donkere kleur. Het aroma is typisch en uitgesproken, met tonen van bramen, zwarte kersen en rijpe bosbessen, aangevuld met rokerigheid, kruidnagel, tabak en een vleugje spekvet. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar mooi rijp, en de wijn heeft een aangename sappigheid die gecombineerd wordt met een frisse, fruitige smaakbeleving. Deze Pinotage is in zijn element bij typisch braaivlees zoals lamskoteletjes, boerewors en gebraaide spekstukkies. Ook uitstekend bij wildgerechten.