Jakkalsvlei Mount Cuvée

Jakkalsvlei is een familiewijnhuis langs de beroemde Garden Route in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Het domein ligt afgezonderd tussen bergen en fynbos, een ruige en prachtige omgeving waar wilde jakkalsen vroeger veelvuldig werden gezien. Vandaar de naam. Al drie generaties lang wordt hier gewerkt met een duidelijke focus op frisse, fruitgedreven wijnen die het koele kustklimaat weerspiegelen. De combinatie van hoogte, oceaaninvloeden en gevarieerde bodems geeft de wijnen van Jakkalsvlei een opvallende zuiverheid en precisie. De Mount Cuvée is een blend van Pinotage en Shiraz, vergist en gerijpt op eikenhouten vaten, wat hem zijn rijke structuur en complexiteit meegeeft. In het glas toont deze cuvée een diepe, donkere kleur. Het aroma is vol en uitnodigend, met de typische kracht van Pinotage gecombineerd met de kruidige, fruitige elegantie van Shiraz. De houtrijping voegt warmte, diepgang en een subtiele vanille- en rokertoets toe. In de mond is hij vol en krachtig, met een rijpe structuur en een lange, warme afdronk die past bij het karakter van deze bijzondere streek. De Mount Cuvée is bij uitstek geschikt voor stoofgerechten zoals een klassieke Boeuf Bourguignon, maar ook heerlijk bij andere rijke vleesgerechten en stevige kazen.