Garamvári Optimum Brut

Optimum Brut is een mousserende wijn van het Hongaarse wijnhuis Garamvári Szőlőbirtok, gemaakt volgens de traditionele methode uit een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot blanc, afkomstig uit de wijnstreek Balatonboglár aan het Balatonmeer. Al jarenlang geldt deze cuvée als het icoon van de pezsgőpince van het huis en als de belichaming van wat bekendstaat als de "Garamvári-stijl".De zorgvuldig samengestelde basiswijn rijpt volgens de eisen van de traditionele mousserende-wijnbereiding minstens 24 tot 36 maanden op de fles, voordat wordt gedegorgeerd en de dosagelikeur wordt toegevoegd. Dit lange rijpingsproces geeft de wijn zijn kenmerkende, romige, gebaksachtige aroma's, die zich zacht mengen met citrus en wit steenfruit. In de smaak volgen witte perzik, lychee en ananas, gedragen door levendige maar elegante zuren en een fijne, romige mousse.Het resultaat is een gelaagde, evenwichtige mousserende wijn die tegelijk fris en rijk is, en bij elke slok weer nieuwe details prijsgeeft. Optimum Brut leent zich uitstekend voor ontspannen, langgerekte gesprekken waarbij de tijd geen rol speelt. Serveer goed gekoeld en combineer met schaal- en schelpdieren of gevogeltegerechten.