Broodbijbel

Waar gaat het boek over? Hét naslagwerk voor de broodliefhebber Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit. Over de auteur Hiljo Hillebrand Hiljo Hillebrand, opgegroeid in de bakkerij, realiseerde de hoogst haalbare onderscheiding in het bakkersambacht: hij werd benoemd tot Meester Boulanger. Zijn visie en wereldklasse op het vakgebied maken Hiljo tot een expert. Hij kent de fijne kneepjes van het vak en weet als geen ander hoe je de perfecte korst, de beste structuur en de mooiste authentieke smaken kunt creëren. Voorbeeldfragment Klik hier om een fragment van "Broodbijbel" te lezen. Meer informatie ISBN 9789048834839 Editie 1 Hoofdauteur Hiljo Hillebrand Taal Nederlands Bindwijze Hardback Releasedatum 26 maart 2018 Aantal pagina's 496 Gewicht 1247 gr Uitgever Overamstel Uitgevers Verschijningsvorm Hardback Nur 441 - Basis kookboeken Omvang (lxbxh) 219 mm x 164 mm x 46 mm Bijgewerkt op 26-05-2025, 07:21:49