Bar Professional Speakeasy Rookchips Kersen

Kersenhout zit precies tussen mild en stevig in. Met de Bar Professional Speakeasy Rookchips van kersenhout geef je een cocktail een volle, licht zoete rooksmaak met een donkerdere ondertoon dan appel, zonder dat het hout de drank overneemt. Dat maakt het de meest veelzijdige keuze van het assortiment: het werkt net zo goed bij een Old Fashioned met bourbon als bij een rumserve of een rijpe rode wijn. De chips zijn onbehandeld en fijn geschaafd, zodat ze snel aanslaan en gelijkmatig doorsmeulen.Zo rook je ermeeDoe een halve theelepel chips in het kamertje van je cocktailsmoker of op een vuurvast schaaltje. Ontsteek ze met een brander tot ze gloeien, niet vlammen, en vang de rook op onder een omgekeerd glas of stolp. Laat hem twintig tot dertig seconden intrekken, roer kort door en schenk uit. Rook je langer, dan wordt de drank bitter — korter kan altijd. Kersenhout combineert bijzonder goed met vanille- en karameltonen, dus laat het los op bourbon, rye en gerijpte rum.Bewaren en gebruikHoud de chips droog en gesloten; vochtig hout smeult slecht en geeft een muffe rook in plaats van een schone. Bewaar ze niet naast sterk geurende producten, want droog hout neemt aroma's makkelijk over. Omdat je per serve maar een fractie gebruikt, gaat één verpakking tientallen cocktails mee. De chips horen bij de Speakeasy-lijn van Bar Professional en zijn te vergelijken met de andere houtsoorten rookchips uit die serie.