Bar Professional Speakeasy Rookchips Eikenhout

Eikenhout is de klassieker onder de rookhouten en meteen de stevigste van het assortiment. Met de Bar Professional Speakeasy Rookchips van eiken geef je een cocktail een robuuste, licht kruidige rooksmaak die je terugproeft in de afdronk. Omdat whisky, bourbon en rum zelf op eikenhouten vaten rijpen, sluit deze rook naadloos aan op wat er al in het glas zit: je versterkt het profiel in plaats van er iets vreemds naast te zetten. Dat maakt eiken de logische keuze voor een Old Fashioned, een Sazerac of een stevige rumserve.Zo rook je ermeeDoe een halve theelepel chips in het kamertje van je cocktailsmoker of op een vuurvast schaaltje. Ontsteek ze met een brander tot ze gloeien en niet vlammen, en vang de rook op onder een omgekeerd glas of een stolp. Eiken is krachtiger dan appel of kersen, dus houd het bij vijftien tot twintig seconden en proef tussendoor. Rook je te lang, dan slaat de smaak om naar bitter en verbrand. De chips zijn onbehandeld en fijn geschaafd, zodat ze snel aanslaan en gelijkmatig doorsmeulen.Bewaren en gebruikHoud de chips droog en gesloten; vochtig hout smeult slecht en geeft een muffe rook in plaats van een schone. Bewaar ze niet naast sterk geurende producten, want droog hout neemt aroma's makkelijk over. Omdat je per serve maar een fractie gebruikt, gaat één verpakking tientallen cocktails mee. De chips horen bij de Speakeasy-lijn van Bar Professional en zijn te vergelijken met de andere houtsoorten rookchips uit die serie.