Bar Professional IJshamer Hout

Crushed ice maak je het mooist met de hand, en daar is deze houten ijshamer voor gemaakt. De zware kop van massief hardhout geeft je genoeg gewicht om grote ijsblokken in één klap te breken, zonder dat je kracht hoeft te zetten. Je laat de hamer simpelweg zijn werk doen. Gebruik hem samen met een lewis bag: je stopt het ijs in de canvas zak, slaat er een paar keer op en houdt precies de korrelgrootte over die je zoekt, van grof gebroken tot fijn crushed.Waarom met de hand gebroken ijs beter werktIJs dat je zelf breekt smelt langzamer dan machinaal ijs, omdat de kristalstructuur intact blijft. Je cocktail wordt daardoor wel goed koud, maar veel minder waterig. Voor een Mint Julep, Caipirinha of Tiki-serve is dat precies het verschil tussen aardig en echt goed. De lange steel geeft je bovendien controle over de kracht van elke slag.Stevig gereedschap voor achter de barHardhout is niet voor niets het klassieke materiaal voor dit gereedschap: het is zwaar, het veert net genoeg mee en het gaat jarenlang mee bij intensief gebruik. Reinig de hamer met een vochtige doek en laat hem aan de lucht drogen, dan blijft het hout in topconditie. De hamer hoort bij de ijsblokjes en ijsaccessoires uit de serie Bar Professional.