Agnes & Cat Eye Pillow - Helder & Helder

Matcha is een fijn poeder gemaakt van groene theebladeren. Het heeft een heldere, smaragdgroene kleur en een rijke, plantaardige smaak. De theeplanten die voor matcha worden gebruikt, worden de laatste weken voor de oogst beschaduwd. Dit resulteert in een donkergroen theeblad met een hoger gehalte aan chlorofyl, cafeïne en l-theanine. Nadat de theebladeren zijn geoogst, worden ze gestoomd om het oxidatieproces te stoppen. Vervolgens worden ze met een steen vermalen tot een fijn poeder en verpakt voor de verkoop. Matcha van culinaire kwaliteit is een hoogwaardige thee die traditioneel wordt gebruikt in Japanse theeceremonies. Dit type matcha wordt gemaakt van de jongste theebladeren, die met de hand worden geplukt en tot een fijn poeder worden vermalen. Biologische Ceremoniële Matcha heeft een delicaat en subtiel smaakprofiel, met een lichtzoete nasmaak. Het wordt meestal puur gedronken, opgeklopt met heet water tot een schuimige, heldergroene thee. Het is meestal iets subtieler en genuanceerder dan culinaire matcha en kan het beste puur worden gedronken in plaats van toegevoegd te worden aan lattes en andere zoetigheden.